Receta de enrollado de pollo con piña muy fácil.

INGREDIENTES:


4 filetes de pollo
4 lonjas de tocino ahumado
4 lonjas de jamón
4 lonjas de queso al gusto, preferible  el emmenthal
2 rodajas de piña
Miel
Sal y pimienta c/n
Aceite



PREPARACION:


Coger un filete de pollo, se salpimienta por ambos lados, encima se extiende una lonja de jamón cocido y encima una lonja de queso.
Luego lo volteamos para que el queso quede debajo y luego cubrimos el filete de pollo con las lonjas de tocino. Si queremos cortamos un poco los bordes para que quede un rectángulo perfecto pero no es imprescindible. Luego lo enrollamos quedando las lonjas de tocino visibles por su parte exterior. Para que no se desarme el enrollado se le pasan palillos pero que no sobresalgan demasiado.
El siguiente paso es poner en una sartén el aceite y  darle una pequeña fritura para que el tocino
se dore. Mientras tanto prendemos el horno a 180* c y luego ponemos los  rollitos en el horno.
Cuando ya están listos los rollitos usamos la misma sartén para freír la piña, las doramos al gusto.
Finalmente emplatamos, colocamos los rollitos a nuestro gusto, previamente le hemos retirado los palitos, los podemos colocar enteros o los podemos cortar en rodajas, entre las rodajas de piña o estas encima es
decir a tu gusto y luego por encima se esparce la miel.

Receta sencilla de pollo frito y papas para Navidad

INGREDIENTES:

Para 4 personas
1 pollo para asar 
12 papas grandes 
mantequilla 60g 
1 diente de ajo, picados 
2 cebollas, picadas 
Aceite  
Sal y pimienta 

PREPARACION:

 Precalentar el horno a 210 ° (marca 7).Cortar la mantequilla en trozos Coloque el pollo en una fuente para horno y rellenar con el ajo y la cebolla.Sal, pimienta y finalmente cubrir con mantequilla. Hornear el pollo aproximadamente 1 hora 15. Durante la cocción, con una cuchara, no dude en empapar los jugos del pollo. 

Recomendar el pollo cada 30 minutos y rociar con regularidad con sus jugos. Mientras tanto preparar las papas fritas. Lavar y secar y pelar las papas.Cortar en tiras. Correr bajo el agua para eliminar el exceso de almidón y secarlas con un paño.Espere 10 minutos antes de terminar de cocinar el pollo y ponerlo en la sartén y cocine 2 minutos. Servir con papas fritas el  pollo sin olvidar la sal.


Fuente;.femmemag.ne: 

Receta de Fideos con pollo, brócoli y pimientos

 RECETA DE POLLO CON FIDEOS, BROCOLI Y PIMIENTOS

INGREDIENTES.

1 pechuga de pollo
2 tazas de ramitos de brçocoli
1 pimiento en tiras
 1/k de fideos
2 cdas. de mantequilla
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

En una sartén calentar el aceite a fuego medio y dorar los cubos de pechuga durante cinco minutos. Añadir el brócoli y el pimiento, sazonar con sal y pimienta, saltear por 4 minutos más, retirar del fuego y reservar.
Cocinar los fideos aparte en abundante agua hirviendo y sal. Cuando están cocidos escurrir el agua y mezclar los con la mantequilla y con el salteado de pollo y brócoli. Esparcir el queso parmesano y servir.

Receta de pollo con perejil

POLLO CON PEREJIL

INGREDIENTES:

1 pollo o 10 presas
1/2 kilo de tomate
1 taza de perejil molido
1/2 kilo de arvejas cocidas
4 dientes de ajo
1 taza de cebollas picadas muy menuda
1 limón
1 cucharita de mantequilla
aceite- sal
pimienta molida
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de vino
1 cdta de palillo para el arroz

PREPARACIÓN:

Lave y seque las presas de pollo, pinche las presas con un tenedor para que absorba mejor los condimentos, agregue sal y pimienta. Fría en aceite y mantequilla caliente y dore por ambos lados. Con el resto del aceite prepare el rehogado con el ajo y cebollas, deje cocinar bastante. Agregue el perejil, los tomates pelados sin pepas y picados, incluya el jugo de limón y sal. Deje cocinar un rato. Incorpore el agua vino y pollo frito y ponga a hervir lentamente hasta que se cocine y antes de retirar agregue las arvejas, mezclar bien. Sirva acompañado de arroz amarillo que se granea igual que el blanco solo que en el aderezo del arroz se agrega el palillo. Sirve para diez personas. ( receta de Irma Aquise de Muñiz)

Receta fácil de pollo al horno con papas fritas

INGREDIENTES:

1 pollo para asar limpio
5 papas grandes
60 grs. de mantequilla
1 diente de ajo picado
2 cebollas picadas
Aceite, sal y pimienta

PREPARACION:

Precalentar el horno a 210 ° (marca 7).Cortar la mantequilla en trozos Coloque el pollo en una fuente para horno y rellenar con el ajo y la cebolla.Sal, pimienta y finalmente cubrir con mantequilla. Hornear el pollo aproximadamente 1 hora 15. Durante la cocción, con una cuchara,  empapar el pollo con el jugo  Recomendamos hacerlo cada 30 minutos Mientras tanto, preparar las papas fritas. Lavar, secar y pelar las papas. Cortar en tiras. Se recomienda  ponerlas en agua para eliminar el exceso de almidón luego secarlas con un paño. Cuando  falten 10 minutos para que esté listo el pollo ponerlo en una sartén unos minutos para que dore. Servir con papas fritas sin olvidar la sal.




Fuente: Femmemag

Ricas albóndigas de pollo

INGREDIENTES:

200 GR. DE PECHUGA DE POLLO
1 PAR DE SALCHICHAS CRUDAS
3 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
1/8 DE LITRO DE LECHE
SAL,
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
1 HUEVO
1 CEBOLLA
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA O MARGARINA
CORTEZA RALLADA DE 1 LIMÓN
1 /4  DE LITRO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA DE ESTRAGÓN( FRESCO O SECO) 1 BOTELLITA DE CREMA DE LECHE
PIMIENTA DE CAYENA
SALSA WOCESTER.

PREPARACION:

Hacer un puré en la batidora con la carne de pollo deshuesado y pasado por la trituradora de carne. Añadir el relleno de las salchichas. Picar la carne y regar con leche Condimentar la carne con sal y pimienta y nuez moscada y añadir el huevo y el pan inglés escurrido. Amasar todo bien. Pelar la cebolla y añadir el huevo y el pan escurrido. Amasar todo bien. Pelar la cebolla picar y rehogar ligeramente en la grasa caliente. Agregar a la cebolla la corteza del limón vino y estragón.

Receta de coliflor saltada con pollo muy rica y especial

INGREDIENTES:

1/2 pechuga de pollo
1 coliflor pequeña
1  cebolla picada
1 cucharada de soya
1 cucharita de ajos molidos
1 cucharita de jenjibre molido
1 cucharita de aji picado
2 papas cortadas en tiras y fritas
sal,

PREPARACIÓN:

Sancochar la coliflor, (no muy cocida) La carne cortarla en trozos pequeños y freirla, añadir la cebolla picada, el jenjibre machacado, una cuchara de soya, el aji picado , los ajos picados y que cocine un rato; las papas  freirlas aparte , luego juntar todo y servir caliente con arroz. Esta receta es muy buena para las personas que padecen diabetes.

Recetas fáciles: Pechuga de pollo al orégano

PECHUGA DE POLLO AL OREGANO

• Autor: Josefina Gallegos Castellón 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 limón
1 vaso de vino blanco
Un poco de harina
Una cucharilla de orégano

Preparación:

Se hacen trozos pequeños con las pechugas. A continuación, se pasan por harina. Se fríen los trozos, en una cacerola se ponen junto al limón exprimido, el vino blanco y el orégano, y luego se ponen a cocer unos 10 minutos a fuego suave.


Fuente: Hola.com

Receta internacional: Pechuga de pollo en salsa de limas

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE LIMAS

INGREDIENTES:

1 filete de pechuga de pollo
25 gr. de mantequilla o margarina
sal, pimienta,
1 escaloria
corteza y zumo de 1/4 de una lima
75 grs. de tallarines gruesos
nuez moscada
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas de crema fresca
1 cucharada de aceite

ENSALADA:
50 gr. de lechuga
1 cucharita de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cucharitas de vinagre de vino
2 cucharitas de aceite
sal, pimienta,
1 pizca de azúcar

PREPARACION:

Salpimentar la pechuga. Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir el pollo por ambos lados durante 12 min. Pelar la escaloria cortar en rodajas y añadirlo al cabo de 8 min. de freir la pechuga. Cortar la corteza de la lima en tiras pequeñas. Cocinar los tallarines en agua con sal, escurrir  y condimentar con  nuez moscada. Sacar la pechuga y mantener caliente. Añadir el vino, zumo y corteza de lima al  jugo de freir y hervir vivamente durante 2 min. dejándolo reducir. Incorporar la crema de leche y seguir hirviendo durante 1 minuto. Salpimentar la salsa. Echar la salsa alrededor de la pechuga y servir acompañado con la pasta
ENSALADA: Lavar la lechuga bien y dejar escurrir. Remover la cebolla y ajo picados con el vinagre, aceite, sal y pimienta y una pizca de azúcar y aliñar la ensalada

Receta de pollo a la Susanne

INGREDIENTES:

1 pollo sancochado
2 tazas de galletas de soda molidas y sazonadas con sal y pimienta
1/2 taza de zanahoria cruda rallada
1/2 taza de leche
7 cucharadas de margarina
7cucharadas de harina preparada
1pizca de pimienta
1/2 cucharita de salsa inglesa
1 pizca de pimienta
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche evaporada
12cebollitas chinas
1 taza de arvejas sancochadas

PREPARACION:

Se mezcla la zanahoria cruda rallada con la galleta molida y la leche y se forma una masa que quede bien suave, se coloca sobre una superficie enharinada se estira con el rodillo y se cortan 10 anillos de 5 cms de diámetro y un centimetro de espesor.
Aparte se mezcla en una cacerola  la harina,pimienta, salsa inglesa y la leche evaporada y por último se incorporan las 7 cucharadas de mantequilla o margarina  previamente derretidas moviendo constantemente, se añade las dos tazas de caldo de pollo y se cocina todo  a fuego lento hasta que espese.
Se corta el pollo en trozos quitándole los huesos y piel , se coloca en una fuente honda de hornear junto con las cabezas de cebolla china previamente cocidas en un poco de agua con vinagre, esto se cubre con la crema preparada  y se adorna con los anillos de masa,untar cada anillo con un poco de crema por último llevar al horno regular por espacio de 30 minutos.Una vez cocido rellenar los anillos con un poco de arvejitas.

Receta de pollo al curry de frutas

INGREDIENTES:

6 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
3 rodajas de piña
 2 cucharadas de pasas
3 plátanos
1 manzana
 2 dientes de ajo
1/4 litro de crema de leche
4 cucharadas de curry
1 copita de jerez
1/2 taza de agua
3 cucharadas de aceite

PREPARACION:

Picar la pechuga en dados, salpimentarlas. Poner el aceite en un a vasija y calentar por 2 min., añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana y los ajos picados. Cocinar por 3 minutos potencia fuerte. Agregar el pollo salpimentado y dorar . Picar la piña y la manzana sin el corazón. Pelar los plátanos abriéndolos por la mitad y cortándolos en cuadros de 3 cm. de grosor, dejar las pasas enteras. Añadir las frutas al pollo, junto con la copita de jerez y la 1/2 taza de agua. Cocinar por 3 minutos y después agregar el curry , la crema de leche, Cocinar por unos 5 minutos mas. Servir caliente. Adornar con perejil.

Deliciosa receta de pollo al sésamo preparada en un Wok

Cocinar en un wok la  comida sale muy agradable y con todo su sabor.

INGREDIENTES:

4 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de vino blanco para cada una
Aceite, salsa de soja
2 zanahorias
1 pimiento amarillo,
1 colinabo
3 cebollas
250 gr. de col china,
2 dientes de ajos
1 guindilla fresca
8 setas negras
2 yemas,
 sésamo,
4 cucharadas de aceite
 3 cucharadas de salsa de soja,
3 cucharadas de vino blanco o jeréz
1 cucharada rada de maicena
2 cucharitas de azúcar.


 PREPARACION:

Mezcle el vino, el aceite y la salsa de soja y macere los daditos de carne en esta salsa durante una hora.
Trocee las verduras lavadas. Pique el ajo  pelado y la guindilla  fresca. Meta las setas en agua caliente y deje que al hincharse recuperen su tamaño. Pase los trocitos de carne macerada por el huevo bativo y rebócelos con sésamo. Caliente 2 cucharadas de aceite en el Wok precalentado y fria la carne crujiente.

 Deposite los daditos fritos en un plato. Fría crujientes las verduras, el ajo y la guindilla fresca. Vierta el resto de los ingredientes batidos sobre la verdura, añada la carne y las setas.

Receta de Cau cau de pollo muy rico para dos personas

INGREDIENTES: (Para dos personas)

1/4 de pechuga de pollo picada
1 cebolla mediana
2 ajos
una cucharita de palillo
1 cucharita de ají amarillo molido (sin pepas)
2 papas  picadas en cuadritos
1/2 cubito de sazonador
1 taza de agua
perejil,yerba buena
Aceite


PREPARACION:

En una olla mediana freir la cebolla picada, poner los ajos, aji, palillo, cocinar unos momentos y luego añadir el pollo, la taza de agua en la que previamente se ha deshecho el cubito sazonador,  y las papas picadas en cuadritos, un  poquito de sal,que hierva unos 12 minutos hasta que el pollo y las papas estén cocidos. Cuando está listo servir y espolvorear con yerba buena y perejil picado y acompañar el plato con arroz graneado.

Carapulcra riquísima

INGREDIENTES:

250 grs. de papa seca
250 grs. de carne de cerdo
250 grs. de carne de pollo
1 cebola bien picada
1 cda de ajos molidos
2 cdas. de aji panca molido
2 cdas. de ají mirasol
4 cucharadas de aceite
50 grs. de maní tostado molido
1 taza de agua hervida
1/2 taza de vino
sal, pimienta y comino.


PREPARACION:

Lavar la papa seca y remojarla desde el día anterior.
Aparte hacer un aderezo de aceite, cebolla y ajos agregarle el ají panca, el aji mirasol, la sal, pimienta, comino, mezclar bien con una cuchara de madera, incorporar las carnes trozadas, unir bien todos los ingredientes y y que cocine 2o minutos. Luego agregarle la papa seca remojada el vino y el agua caliente, mezclar bien y que cocine unos 20 minutos mas tapado. Al final incorporar el maní tostado, mezclar bien taparlo y dejarlo reposar.Servir con arroz graneado y un poquito de perejil. 

Rica receta de Arroz limeño

INGREDIENTES:

1 taza y media de arroz
1 taza y media de agua hiriviendo
300 gramos de pollo en trozos pequeños
50 gr. de tocino ahumado
4 aceitunas de botija picadas
1/2 pimiento picado
50 grs. de pasas
1/2 cebolla muy picada
2 cucharadas de perejil picado muy fino
2 cucharadas de pecanas picadas
2 cucharadas de queso parmesano
3 cucharadas de aceite-


PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes menos el queso, aceite y perejil. Cocinar unos 30 minutos a fuego bien bajo. Al finalizar la cocción agregar el aceite, el queso parmesano y perejil. Mover todo rápidamente, tapar y dejar reposar.

Receta de rico ceviche de pollo

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pollo
2 cdas. de aji amarillo molido
1 limón solo el jugo
1 cdita de ajos molidos
1 cebolla cortada en juliana
1 ccdita de ajos
sal


PREPARACION:

Aderezar los trozos de pollo con ajos, sal y jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos.y cocinar unos 1o minutos

Luego agregarle el aji amarillo molido y dejar macerar unos 5 minutos. Voltear el pollo y agregar la cebolla y los demás ingredientes. Servir acompañado de cloclo y rodajas de limón.

Receta facil: Escabeche de pollo caliente

Para 6 personas

Ingredientes:
 6 presas de pollo
3 cebollas grandes
4 cucharadas de vinagre
1 taza de vino blanco seco
1 cucharada de ají molido
2 ajíes frescos en rajas
3/4 taza de aceite
orégano, sal y pimienta
Aceitunas, huevos duros y lechuga

PREPARACIÓN:

Cocinar el pollo. Poner aceite en una cacerola y freir las cebollas cortadas en rajas gruesas, el ají fresco en rajas, ají molido, orégano, sal y pimienta y hervir unos minutos para incorporar el vino y el vinagre.
Una vez que quede lista la salsa se añade las presas de pollo. Se pone la preparación en una fuente y se decora con lechuga, huevos duros y aceitunas.

Comida fácil : Brochetas de pollo

Ingredientes:
(4 personas)

4 muslos de pollo
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Cebollas pequeñas
8 tomates pequeños
1 Repollo
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:


Lava los pimientos y la cebolla. En una tabla córtalos en cuadrados que no sean muy pequeños, y que sean iguales.
Quítale la piel a los muslos y córtalos en cuadrados como las verduras, más o menos que sean iguales.
Sala el pollo, las verduras y ensarta en los palos para brochetas alternando la cebolla, los pimientos y el pollo.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva introduce las brochetas a fuego lento, las vas moviendo.
Mientras tanto, lava el repollo y los tomates. El repollo lo cortas en tiras muy finas y el tomate los cortas por la mitad y con un cuchillo le haces la forma de estrella, cortando las puntitas.
Cuando ya esté la verdura y el pollo dorado lo sacas y lo sirves en el plato adornándolo con los tomates y las tiras de repollo.


Fuente: Las recetas de mama

Receta facil: Video de pechuga al horno con verduras

A las pechugas de pollo se le  pone  verduras (champiñones, judias verdes, calabacines, ajo puerro...). Las pechuga se tapan con papel de aluminio. Al servirlas se puede añadir un poco de mayonesa.

Receta facil: Pollo para salir del paso muy rico

Ingredientes: 4 personas

4 muslos de pollo
3 papas
1 cebolla
 1 limon
sal
 aceite de oliva o pintas de mantequilla


Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rebanadas, lo mismo hacer con la cebolla.
En un recipiente apropiado para horno poner en el fondo pintas de mantequilla (muy poco) o aceite de oliva, encima poner las rodajas de papa, luego las cebollas y por último el pollo  echar un poquito de sal y el jugo de un limón. Primero poner en el microondas unos 5 minutos luego poner en el horno precalentado y cocinarlo por 20 minutos.  Servir.