Receta de souflé de poro muy rica

INGREDIENTES:

2 Poros
 2 dientes de ajos picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada menudo
3 cucharadas de mantequilla o margarina
3 cucharas de harina
leche evaporada cantidad suficiente ( 1 taza)
3 huevos
sal pimienta
queso parmesano( media taza)

PREPARACIÓN:

Lavar y trocear los  poros, ponerlos en un poco de aceite en una olla , freir un poco allí poner la cebolla picada, los ajos. reservar. Aparte hacer una salsa blanca con la mantequilla la leche y la harina , mezclar con las yemas, el queso parmesano, y batir las claras,  unir todo junto y mezclar con las claras a nieve. Poner al horno unos 20 minutos calor moderado y servir. Queda muy rico.

Receta facil: Soufflé de papa

Ingredientes:

10 papas medianas
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado ( parmesano o paria)
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto


PREPARACION:

Hervir  y pelar las papas. Pasarlas por el prensapapas y mezclarlas con las yemas , el queso, la crema de leche y la margarina. Salpimentar.
Incorporar las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas suavemente.
Engrasar un molde refractario y colocar la mezcla. Llevar al horno a temperatura regular durante 20 minutos aproximadamente. Servir enseguida.

Receta: Soufflé de zapallito italiano

Ingredientes (para 6 personas)


6 zapallitos italianos medianos (zuccini)
2 dientes de ajos picados
2 cdas. de aceite
1 cebolla picada
3 cdas. de mantequilla
4 cdas. de harina
1 lata de leche
4 huevos
1 cda. perejil picado
sal y pimiento
nuez moscada
75 grs.  queso parmesano


Preparación:


Corte los zapallitos en rebanadas medianas, En una sartén, caliente el aceite, dore ligeramente la cebolla, incorpore los ajos y luego los zapallitos. Saltee cuidando que queden tiernos. Sazone. Prepare una salsa blanca con mantequilla, harina y leche caliente, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego e incorpore las yemas, el queso, el perejil, los zapallitos preparados y al final las claras batidas. Engrase un molde, vierta el preparado y lleve al horno entre 25 y 30 minutos a 375º F. Sirva enseguida. 
Nota: Todo souflé se hornea sobre la rejilla puesta en la tercera parte del horno.
Receta de Teresa Ocampo)