Salsa básica para parrillas

Ingredientes:

2 cdas. de aceite
 1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 1/2 taza de ketchup
1/2 tz de vinagre de manzana
2 cda. salsa inglesa
1/3 tz. de azúcar
2 cdtas aji amarillo molido
sal y pimienta:

 PREPARACIÓN:

Caliente en una olla a fuego medio el aceite, agregue la cebolla y el ajo. Deje que doren durante cinco minutos, removiendo constantemente. Agregue el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar y el ají amarillo. Sazone con sal y pimienta. Remueva. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 20 minutos, aprox. hasta que la salsa espese.
Esta salsa es buena para cocinar o acompañar pollo, costillas de cerdo y hamburguesas.

Comida fácil : Brochetas de pollo

Ingredientes:
(4 personas)

4 muslos de pollo
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Cebollas pequeñas
8 tomates pequeños
1 Repollo
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:


Lava los pimientos y la cebolla. En una tabla córtalos en cuadrados que no sean muy pequeños, y que sean iguales.
Quítale la piel a los muslos y córtalos en cuadrados como las verduras, más o menos que sean iguales.
Sala el pollo, las verduras y ensarta en los palos para brochetas alternando la cebolla, los pimientos y el pollo.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva introduce las brochetas a fuego lento, las vas moviendo.
Mientras tanto, lava el repollo y los tomates. El repollo lo cortas en tiras muy finas y el tomate los cortas por la mitad y con un cuchillo le haces la forma de estrella, cortando las puntitas.
Cuando ya esté la verdura y el pollo dorado lo sacas y lo sirves en el plato adornándolo con los tomates y las tiras de repollo.


Fuente: Las recetas de mama