SOPA DE CEBOLLA CON MAICENA
INGREDIENTES:
2 cebollas grandes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de maicena
1 taza de leche
sal, pimienta, nuez moscada
4 cucharones de caldo
queso rallado
pan frito cortado en cubitos.
PREPARACION:
Se pone en una cacerola la mantequilla y enseguida las cebollas cortadas muy finas. Se dejan unos minutos y se añade nuez moscada sal pimienta, dejando a fuego lento para que cocine. Cuando la cebolla quede tierna se vierte el caldo colado y en seguida la maicena disuelta en una taza de leche tibia.
Debe cuidarse de que no se forme grumos, mover bien. Déjese unos s0 minutos.
El pan se cortas en dados y se fríe . Esto se coloca en una plato para llevar a la mesa para acompañar la sopa espolvoreada con abundante queso rallado.
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