CREMA DE APIO
INGREDIENTES
1 apio entero
una papa
una cebolla
un cubito de pollo
poquito de sal
una cuchara de mantequilla
una cuchara de harina
leche evaporada 1/2 taza
PREPARACIÓN:
Poner en una olla agua suficiente, el apio cortado, una papa pelada cortada en cuatro, una cebolla cortada en 4, un cubito de pollo (sazonador), una pizca de sal y que hierva unos 8 minutos mas o menos . Luego licuar toda la preparación. Aparte en una olla pequeña derretir la mantequilla o margarina, añadir la cuchara de harina y leche y hacer una salsa blanca espesa, esta añadirla a la sopa licuada y que hierva 2 minutos, mover bien y servir
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