Recetas de sopas: Consomé de pollo y jamón

INGREDIENTES:

3 tazas de caldo de pollo o carne

300 gramos de pollo picado

100 gr. de tocino magro picado

3 huevos

1/4 taza de vino blanco

2 cucharadas de agua

sal.

PREPARACION:

1.Mezclar los huevos incorporando 2 cucharadas de agua en un recipiente, llevar al fuego revolviéndolos 2  a 3 minutos a que cocinen. Enfriar y picarlos.

Mezclar el tocino con el pollo y el vino, llevar a cocinar  unos 5 minutos y mover bien

Volcar el caldo de pollo o carne y cocinar por unos 10 minutos mas. Servir caliente.