Ricos pimientos rellenos

Manera de preparar los pimientos rellenos muy ricos y nutritivos

INGREDIENTES:

3 pimientos despepitados,
   pincelados con aceite por dentro y por fuera
2 cdas. de perejil picado
1 cda. ajos molidos
3 láminas de queso edam para la cubierta
1 huevo
50 grs. de queso fresco desmenuzado
150 grs. de carne molida
4 aceitunas de botija picados
2 cdas. de pasas
1 pizca de canela, sal y pimienta


PREPARACION:

Mezclar bien todos los ingredientes, menos el queso edam, rellenar los pimientos partidos a lo largo. Acomodar los pimientos rellenos y cubrirlos con un pedazo de quedo edam cada uno. Llevar al horno unos 20 minutos o hasta que estén listos.