INGREDIENTES:
1/2 kg. de hojas de espinacas
50 gr. de tocino ahumado picado
1/2 cebolla picada
50 grs. de mantequilla
4 huevos
3 cdas. de queso parmesano
1/2 taza de crema de leche o salsa blanca
sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACION:
Sancochar las espinadas unos minutos hasta que estén tiernas y picarlas menudas. Freir en mantequilla la cebolla, el tocino,pimienta y nuez moscada. En un tazón mezclar la crema de leche o la salsa blanca con los huevos, queso parmesano, el aderezo y las espinadas, unir bien y ponerlos en un recipiente especial para el horno. Tiempo uno 20 minutos.
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