SOLOMILLO DE TERNERA
Esta receta se puede servir en Navidad si se tiene un grupo pequeño en la mesa. De lo contrario doblar los ingredientes. Es muy agradable.
INGREDIENTES:
1 Solomillo de ternera ( aprox. 600 gr.
sal, pimienta negra,
3 cucharadas de aceite,
1 cucharita de mantequilla,
1 cebolla
1 limón
1 cucharita de pimienta verde
1/2 copa de Vermouth Dry,
1/2 1 de nata líquida dulce
1 sazonador
PREPARACION:
Se sal pimienta la carne, y se sofríe en aceite y se añade la cebolla picada y la mantequilla. Seguidamente se asa en el horno durante 20 miniutos a 225 grados. Se hierve el zumo de 1/2 limón con 1/2 taza de agua y el jugo del asado durante 3 minutos a fuego vivo, añadiendo luego la nata. Cuando haya arrrancado el hervor se liga la salsa con el sazonador. Al final se adereza y adorna la carne y salsa con tomates al grill y se sirve con pastas alimenticias. También se adorna con uvas, cerezas y nata.
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