Receta fácil: Garbanzos en guiso

Ingredientes

• : 2 tazas de garbanzos,
•  1 hueso de jamón ibérico, 
• 1 diente de ajo, 
• 1 cebolla grande,
•  2 tomates rojos medianos, 
• 1 trozo de rama de apio, 
• 1 cuch. sopera de cilantro en semilla,
•  1 cucharita de pimentón de la Vera, 
• 1 cuch. sopera de orégano, 
• 1 rebanada de pan,
•  4 a 6 cuch. soperas de aceite de oliva, 
• sal y pimienta.

Preparación:

• Poner a remojo los garbanzos la víspera.
• Cocer en cazuela cubiertos con agua, un hueso de jamón ibérico, un trocito de rama de apio y media cebolla sin partir. Cuando estén tiernos retirar algo de caldo si hay demasiado, tienen que quedar cubiertos.
• Tamizar la cebolla y el apio con un colador.
• Picar el resto de la cebolla y el apio.
• Pelar y partir el tomate en cuadraditos.
• En una sartén con 4 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, freír el diente de ajo hasta dorar, freír la rebanada de pan y majar todo ello en un mortero con el cilantro.
• En la misma sartén, hacer un sofrito con la cebolla y el apio, agregar el tomate y dejar hacer unos 6 minutos.
• Añadir el majado, el pimentón de la Vera y el orégano.
• Verter en los garbanzos y salpimentar.
• Seguir con la cocción unos 10 minutos, retirar y dejar reposar.
• Se puede servir con arroz blanco 

Fuente: Hola.com