Ingredientes:
10 papas medianas
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado ( parmesano o paria)
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Hervir y pelar las papas. Pasarlas por el prensapapas y mezclarlas con las yemas , el queso, la crema de leche y la margarina. Salpimentar.
Incorporar las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas suavemente.
Engrasar un molde refractario y colocar la mezcla. Llevar al horno a temperatura regular durante 20 minutos aproximadamente. Servir enseguida.
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