Receta de Pastel tricolor de espinacas

PASTEL TRICOLOR DE ESPINACAS


INGREDIENTES:

1 kilo de espinacas cocidas
1 papa cocida
6 huevos
2 tazas de salsa blanca mediana+1/4 taza de galletas o pan molido
margarina o mantequilla
sal y pimienta

PREPARACION:

Preparar un puré de espinacas, agregarle la papa deshecha, condimentar con sal y pimienta, mezclando bien. Aparte preparar con los 6 huevos tortillas delgadas. Engresar un pyrex, colocar una capa de puré de espinacas, una cada de tortilla y otra de salsa blanca, repetir nuevamente la misma operación terminando con salsa blanca. Espolvorear con la galleta molida, salpicar trocitos de margarina y llevar al horno a que gratine. Servir caliente.