Receta facil: Soufflé de papa

Ingredientes:

10 papas medianas
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado ( parmesano o paria)
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto


PREPARACION:

Hervir  y pelar las papas. Pasarlas por el prensapapas y mezclarlas con las yemas , el queso, la crema de leche y la margarina. Salpimentar.
Incorporar las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas suavemente.
Engrasar un molde refractario y colocar la mezcla. Llevar al horno a temperatura regular durante 20 minutos aproximadamente. Servir enseguida.

Comida fácil : Brochetas de pollo

Ingredientes:
(4 personas)

4 muslos de pollo
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Cebollas pequeñas
8 tomates pequeños
1 Repollo
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:


Lava los pimientos y la cebolla. En una tabla córtalos en cuadrados que no sean muy pequeños, y que sean iguales.
Quítale la piel a los muslos y córtalos en cuadrados como las verduras, más o menos que sean iguales.
Sala el pollo, las verduras y ensarta en los palos para brochetas alternando la cebolla, los pimientos y el pollo.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva introduce las brochetas a fuego lento, las vas moviendo.
Mientras tanto, lava el repollo y los tomates. El repollo lo cortas en tiras muy finas y el tomate los cortas por la mitad y con un cuchillo le haces la forma de estrella, cortando las puntitas.
Cuando ya esté la verdura y el pollo dorado lo sacas y lo sirves en el plato adornándolo con los tomates y las tiras de repollo.


Fuente: Las recetas de mama

Receta fácil: Ensalada de papa y huevos

Ensalada de papas y huevos

Ingredientes:

 2 apios, 
3 huevos, 
1/3 de cebolla,
 3 cucharadas de mayonesa,
 leche,
sal, 
pimienta y, 
opcionalmente, 1 cucharadita de vinagre de manzana.

Recetas para cocinar: Empanada de atún

Autor: Maria Álvarez Álvarez

Ingredientes:

Masa:

1tazón de leche
1tazón no muy lleno de aceite (yo uso de girasol porque es más suave)
1tazón de harina más lo que pida (siempre habrá que añadir casi otro tazón)
1 dado de levadura fresca de panadero (25gr)
Sal

Relleno:

1 cebolla grande
250gr de pimientos rojos asados del piquillo
250-300gr de atún
4 huevos (1 para pintar la empanada)
150gr de aceitunas sin hueso (la española)
Un tazón de salsa de tomate


Preparación:


Para la masa: Primero en un bol grande templar la leche y deshacer la levadura y la sal, en segundo lugar añadir el aceite y la harina hasta formar una bola de masa uniforme, después amasar y dejar reposar tapada con un paño durante aprox. 1h hasta que doble su tamaño.

Para el relleno: cortar la cebolla y pochar, añadir los pimientos en tiras, el atún, la salsa de tomate y dejar enfriar, después cocer los 3 huevos( picar cuando estén ya cocidos) y trocear las aceitunas.

Para el montaje: primero calentar el horno a 200º y forrar la bandeja con papel de horno, después dividir la masa en dos partes, trabajarla hasta darle la forma deseada, redonda o cuadrada, y cubrir la bandeja con ella, está será la base que picaremos con un tenedor, cubrir con el relleno de cebolla, pimiento, atún y salsa de tomate y espolvorear el huevo cocido y las aceitunas picadas, más tarde estirar la otra parte de la masa y cubrir, cerrar bien los bordes hacer un agujerito en el centro y decorar con la masa que sobre, para finalizar batir el huevo y pintar bien toda la masa, hornear a 180º-200º durante 40 minutos aprox.

Receta facil: Video de pechuga al horno con verduras

A las pechugas de pollo se le  pone  verduras (champiñones, judias verdes, calabacines, ajo puerro...). Las pechuga se tapan con papel de aluminio. Al servirlas se puede añadir un poco de mayonesa.

Receta fácil: Garbanzos en guiso

Ingredientes

• : 2 tazas de garbanzos,
•  1 hueso de jamón ibérico, 
• 1 diente de ajo, 
• 1 cebolla grande,
•  2 tomates rojos medianos, 
• 1 trozo de rama de apio, 
• 1 cuch. sopera de cilantro en semilla,
•  1 cucharita de pimentón de la Vera, 
• 1 cuch. sopera de orégano, 
• 1 rebanada de pan,
•  4 a 6 cuch. soperas de aceite de oliva, 
• sal y pimienta.

Preparación:

• Poner a remojo los garbanzos la víspera.
• Cocer en cazuela cubiertos con agua, un hueso de jamón ibérico, un trocito de rama de apio y media cebolla sin partir. Cuando estén tiernos retirar algo de caldo si hay demasiado, tienen que quedar cubiertos.
• Tamizar la cebolla y el apio con un colador.
• Picar el resto de la cebolla y el apio.
• Pelar y partir el tomate en cuadraditos.
• En una sartén con 4 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, freír el diente de ajo hasta dorar, freír la rebanada de pan y majar todo ello en un mortero con el cilantro.
• En la misma sartén, hacer un sofrito con la cebolla y el apio, agregar el tomate y dejar hacer unos 6 minutos.
• Añadir el majado, el pimentón de la Vera y el orégano.
• Verter en los garbanzos y salpimentar.
• Seguir con la cocción unos 10 minutos, retirar y dejar reposar.
• Se puede servir con arroz blanco 

Fuente: Hola.com