INGREDIENTES
● Un kilo de calabacines.
● 2 quesitos en porciones.
● Un litro de agua.
● Una pastilla de caldo de ave.
● 1 litro de leche.
PREPARACION
1. Pelar los calabacines, trocear en cubitos y meter en una cazuela.
2. Cubrir con agua hirviendo, añadir la pastilla de caldo y cocer durante media hora.
3. Apagar el fuego, esperar a que se temple, añadir los quesitos y la leche y triturar con la batidora. Esta crema podemos adornarla con cebolla frita doradita.
Nota:Si quieres conseguir un puré espeso, retira un poco de agua de la cocción antes de triturarlo.
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