Receta de atún encebollado

(receta para 4 personas)


INGREDIENTES:


4 rodajas de atún fresco
3 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 taza de harina
1 vaso de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal


PREPARACION:


Limpiar bien el pescado quitándole la piel y las espinas
A continuación doramos ligeramente las cebollas que previamente hemos cortado en rodajas. 
Ahora lo que vamos a hacer es rebozar el atún en harina sacudiéndole para quitar los excesos y los vamos dorando junto con la cebolla, los ajos y el aceite a fuego lento.
Cuando esten dorados añadimos el vino y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Servir  espolvoreado con perejil picado acompañado de arroz graneado.

Autor/a : Sara Alvarez