Receta fácil italiana : Filete de carne a la parmesana

Ingredientes:
4 filetes de carne
1/2 kilo de tomates maduros (o salsa con trozos de tomate),
Harina
Aceite de oliva extra virgen
Vino blanco
Orégano
Sal y pimienta
Preparación:
En una sartén, sofría un diente de ajo en aceite de oliva extra virgen.
Cuando el aceite se caliente, sofría el filete pasado en la harina por los dos
lados. Al adquirir el filete ese típico color dorado, sáquelo y póngalo en un
plato.
Eche a la sartén tomate en pedacitos (o salsa con trozos de tomate),
orégano, sal y pimienta. Después de unos minutos, agregue otra vez la carne en
la sartén y añada vino blanco. Sirva bien caliente.
Variante: saque la carne de la sartén, póngale encima queso mozzarella y
hornéela.

Fuente: La cocina de Wilo.com

Receta fácil, fresca y rápida ideal para niños y diabéticos

Esta receta es muy fácil de preparar y adecuada para diabéticos

INGREDIENTES:

2  sandía fresca sin pepas
1 tomate
1/2 cebolla blanca
jugo de 1 limón
 1 cucharita de aceite
 1 lonja de queso
1 pizca de sal.

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en la licuadora y servir bien fria, espolvorear queso parmesano

Escabeche de Alcachofas

INGREDIENTES:

12 fondos de alcachofas
limón, agua y sal
 4 cdas de aceite
1 diente de ajo entero
1 cucharada de perejil picado
1/3 taza de vinagre
1/2 taza de vinagre
1/2 cucharita de azucar granulada
1/2 taza de caldo de pollo o carne
1 cucharada de pan rallado

PREPARACION:

Se cocinan los fondos de alcachofas con limón y sal. En el aceite se echa el ajo entero porque despues se va a descartar, 1/2 taza de agua caliente se disuelve 1/2 cubito de pollo.
El ajo se frie para que suelte su sabor, luego se incorpora el perejil retirando la olla. alli se aprovecha para incorporar las alcachofas, el caldo , agregar el pan y el vinagre, se agrega una pizca de sal, el azúcar y se deja un  rato luego se destapa la olla se introduce el tenedor con facilidsad y ya esta listo. Sirve para decorar con asado, pescado etc.