Ingredientes
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
3/4 l. de leche
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación: Salsa bechamel
Poner la leche al fuego en una cacerola hasta que rompa a hervir.
Luego la mantequilla y la harina. Dejar cocer un par de minutos con cuidado de que la harina no se dore, dándole vueltas con una cuchara..
añadir la leche de golpe hirviendo sobre la harina, moviendo rápidamente con unsa cuchara de madera. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando esté bien mezclada, se vuelve a poner en el fuego moviendo constantemente por unos minutos mas.
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