Receta sencilla de pollo frito y papas para Navidad

INGREDIENTES:

Para 4 personas
1 pollo para asar 
12 papas grandes 
mantequilla 60g 
1 diente de ajo, picados 
2 cebollas, picadas 
Aceite  
Sal y pimienta 

PREPARACION:

 Precalentar el horno a 210 ° (marca 7).Cortar la mantequilla en trozos Coloque el pollo en una fuente para horno y rellenar con el ajo y la cebolla.Sal, pimienta y finalmente cubrir con mantequilla. Hornear el pollo aproximadamente 1 hora 15. Durante la cocción, con una cuchara, no dude en empapar los jugos del pollo. 

Recomendar el pollo cada 30 minutos y rociar con regularidad con sus jugos. Mientras tanto preparar las papas fritas. Lavar y secar y pelar las papas.Cortar en tiras. Correr bajo el agua para eliminar el exceso de almidón y secarlas con un paño.Espere 10 minutos antes de terminar de cocinar el pollo y ponerlo en la sartén y cocine 2 minutos. Servir con papas fritas el  pollo sin olvidar la sal.


Fuente;.femmemag.ne: 

Recetas contra la depresión

La depresión puede empeorar si no tenemos en cuenta ciertas reglas anti-depresivas

Tome nota de  lo siguiente y que a la vez son bálsamos para el corazón ... y las papilas degustativas

Regla # 1: Comer más pescado

Omega 3 presentes en el pescado puede mejorar los síntomas de la depresión. Según los estudios científicos, las personas que consumen pescado graso (atún, salmón salvaje del Pacífico, la caballa, el arenque, la trucha de mar, anchoas) de moderada a fuerte tienen un menor riesgo de depresión mayor en comparación con quienes no consumen poca o ninguna. También sabemos que las personas deprimidas tienen niveles bajos de omega-3 en sus cuerpos. Esta es la razón que usted debe comer pescado azul tres veces a la semana. Evitar la cocción a altas temperaturas para evitar los ácidos perjudiciales omega 3 sensibles al calor. También se recomienda consumir el aceite de canola o de nueces, ricas en ácidos grasos omega 3. También debe evitarse en la medida de lo posible el muy alto grado en grasas en ácidos grasos omega 6. Cambie el aceite y margarinas que contienen girasol, maíz, uva, soja, cacahuete ... por aceite de oliva o margarina con omega 3.

 Regla # 2: elegir el derecho proteínas de las proteínas, y más específicamente los aminoácidos que los componen, desempeñan un papel importante en la producción de hormonas y neurotransmisores en el cuerpo. Ciertos aminoácidos esenciales no son producidos por el cuerpo. Siempre deben ser proporcionados por los alimentos. Por tanto, es importante consumir claras de huevo, pollo, queso, frutas y productos del mar.

 Regla # 3: Enfoque en los alimentos ricos en vitaminas del complejo B Las vitaminas B son esenciales para el buen uso de los nutrientes, la producción de energía, la inmunidad y la síntesis de los neurotransmisores que dependen de nuestra capacidad de concentración, la adaptación al estrés, nuestra libido y nuestro estado de ánimo. Las mejores fuentes alimenticias de vitamina B: hígado de ternera y verduras pasas, granos integrales y verduras de hoja verde (espinacas, espárragos, brócoli, ensaladas).

 Regla # 4: Enriquece tu dieta con magnesio Numerosos estudios confirman que este mineral es un componente importante de la prevención de las consecuencias negativas estrés. Comer legumbres al menos tres veces a la semana, ir a por los cereales integrales y de la agricultura ecológica, comer dos cuadrados de chocolate negro con un 70% de cacao todos los días y comer verduras de hoja verde.

Fuente: Femmemag.net 

Postre de ricas frutas al whisky para Navidad

FRUTAS EXOTICAS AL WHISKY

INGREDIENTES::

2 mangos maduros
5 kiwis
zumo de 1 limón
1 rama de vainilla
Whisky para completar
Edulcorante.

Partir los mangos por la mitad, deshuesar y cortar en rajas. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Poner la fruta en un recipiente formando capas. Añadir zumo de limón y la rama de vainilla abierta. Añadir el Whisky hasta cubrir la fruta. Endulzar al gusto y dejar macerar durante 2 dias en un lugar fresco.

Solomillo o asado de ternera con Vermouth especial para Navidad

SOLOMILLO DE TERNERA
Esta receta se puede servir en Navidad si se tiene un grupo pequeño en la mesa. De lo contrario doblar los ingredientes.   Es muy agradable.

INGREDIENTES:

1 Solomillo de ternera ( aprox. 600 gr.
 sal, pimienta negra,
3 cucharadas de aceite,
1 cucharita de mantequilla,
1 cebolla
1 limón
1 cucharita de pimienta verde
1/2 copa de Vermouth Dry,
1/2 1 de nata líquida dulce
1  sazonador

PREPARACION:

Se sal pimienta la carne, y se sofríe en aceite y se añade la cebolla picada y la mantequilla. Seguidamente se asa en el horno durante 20 miniutos a 225 grados. Se hierve el zumo de 1/2 limón con 1/2 taza de agua y el jugo  del asado durante 3 minutos a fuego vivo, añadiendo luego la nata. Cuando haya arrrancado el hervor se liga la salsa con el sazonador. Al final se adereza y adorna la carne y salsa con tomates al grill y se sirve con pastas alimenticias. También se adorna con uvas, cerezas y nata.

Receta de souflé de poro muy rica

INGREDIENTES:

2 Poros
 2 dientes de ajos picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada menudo
3 cucharadas de mantequilla o margarina
3 cucharas de harina
leche evaporada cantidad suficiente ( 1 taza)
3 huevos
sal pimienta
queso parmesano( media taza)

PREPARACIÓN:

Lavar y trocear los  poros, ponerlos en un poco de aceite en una olla , freir un poco allí poner la cebolla picada, los ajos. reservar. Aparte hacer una salsa blanca con la mantequilla la leche y la harina , mezclar con las yemas, el queso parmesano, y batir las claras,  unir todo junto y mezclar con las claras a nieve. Poner al horno unos 20 minutos calor moderado y servir. Queda muy rico.

Receta de batido de kiwi con plátano

Ingredientes para 5 personas

Ingredientes

• 4 plátanos
• 4 kiwis
• 120 g de azúcar en polvo
• 3/4 litros de leche fría
• 4 bolas de helado de vainilla
• Decoración:
• 1 plátano
• 1 limón
• 1 kiwi
• azúcar confeti
• 4-6 palillos de dientes

Preparación:

1. Pelar los plátanos mediante la eliminación de los filamentos blancos.
2. 2. Pelar los kiwis.
3. 3. Cortar la fruta en trozos y mezclar con el azúcar en polvo hasta que hasta que espese.
4. 4. luego agregar la leche poco a poco,y luego elhelado de vainilla  moviendo a ratos
5. 5. Verter en copas.
6. 6. Ponga cada vaso un palillo cubierto con unas rodajas de kiwi dados de plátano y limón decoradas con confeti de azúcar, luego añadir una paja.
7. 7. Servir inmediatamente.

Receta cortesía de la Cedus: http://www.lesucre.com/

Receta de Fideos con pollo, brócoli y pimientos

 RECETA DE POLLO CON FIDEOS, BROCOLI Y PIMIENTOS

INGREDIENTES.

1 pechuga de pollo
2 tazas de ramitos de brçocoli
1 pimiento en tiras
 1/k de fideos
2 cdas. de mantequilla
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

En una sartén calentar el aceite a fuego medio y dorar los cubos de pechuga durante cinco minutos. Añadir el brócoli y el pimiento, sazonar con sal y pimienta, saltear por 4 minutos más, retirar del fuego y reservar.
Cocinar los fideos aparte en abundante agua hirviendo y sal. Cuando están cocidos escurrir el agua y mezclar los con la mantequilla y con el salteado de pollo y brócoli. Esparcir el queso parmesano y servir.

Salsa básica para parrillas

Ingredientes:

2 cdas. de aceite
 1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 1/2 taza de ketchup
1/2 tz de vinagre de manzana
2 cda. salsa inglesa
1/3 tz. de azúcar
2 cdtas aji amarillo molido
sal y pimienta:

 PREPARACIÓN:

Caliente en una olla a fuego medio el aceite, agregue la cebolla y el ajo. Deje que doren durante cinco minutos, removiendo constantemente. Agregue el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar y el ají amarillo. Sazone con sal y pimienta. Remueva. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 20 minutos, aprox. hasta que la salsa espese.
Esta salsa es buena para cocinar o acompañar pollo, costillas de cerdo y hamburguesas.

Pescado al vapor muy rico

PESCADO AL VAPOR:

INGREDIENTES:

1 kilo de pescado en filetes
1/2 kilo de cebolla cortada a lo largo
2  pimientos cortados en  tiras
3 tomates pelados y picados
Sal, limón
pimienta, aceite.

PREPARACION:

Dorar la cebolla en el aceite y agregar los pimientos y el tomate sal y pimienta. A los filetes de pescados ponerle un poquito de sal y limón y se colocan encima de la salsa al vapor por 15 minutos.

Receta de conchitas a la parmesana muy rica

CONCHITAS A LA PARMESANA


INGREDIENTES:

1 docena de conchitas con valva
1 sobre de queso parmesano
1 taza de salsa blanca

PREPARACION:

Poner un poco de salsa blanca encima de cada conchita, rociar con el queso parmesano y llevar a gratinar.
Se acompaña con yucas cortadas en trozos y bien fritas.

Receta de rica crema de apio distinta a las demás

CREMA DE APIO

INGREDIENTES

1 apio entero
una papa
 una cebolla
un cubito de pollo
poquito de sal
una cuchara de mantequilla
 una cuchara de harina
 leche evaporada 1/2 taza

PREPARACIÓN:

Poner en una olla agua suficiente, el apio cortado, una papa pelada cortada en cuatro, una cebolla cortada en 4, un cubito de pollo (sazonador), una pizca de sal y que hierva unos 8 minutos mas o menos . Luego licuar toda la preparación. Aparte en una olla pequeña derretir la mantequilla o margarina, añadir la cuchara de harina  y leche y hacer una salsa blanca  espesa, esta añadirla a la sopa licuada y que hierva 2 minutos, mover bien y servir

Receta de pollo con perejil

POLLO CON PEREJIL

INGREDIENTES:

1 pollo o 10 presas
1/2 kilo de tomate
1 taza de perejil molido
1/2 kilo de arvejas cocidas
4 dientes de ajo
1 taza de cebollas picadas muy menuda
1 limón
1 cucharita de mantequilla
aceite- sal
pimienta molida
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de vino
1 cdta de palillo para el arroz

PREPARACIÓN:

Lave y seque las presas de pollo, pinche las presas con un tenedor para que absorba mejor los condimentos, agregue sal y pimienta. Fría en aceite y mantequilla caliente y dore por ambos lados. Con el resto del aceite prepare el rehogado con el ajo y cebollas, deje cocinar bastante. Agregue el perejil, los tomates pelados sin pepas y picados, incluya el jugo de limón y sal. Deje cocinar un rato. Incorpore el agua vino y pollo frito y ponga a hervir lentamente hasta que se cocine y antes de retirar agregue las arvejas, mezclar bien. Sirva acompañado de arroz amarillo que se granea igual que el blanco solo que en el aderezo del arroz se agrega el palillo. Sirve para diez personas. ( receta de Irma Aquise de Muñiz)

Entradas: Ocopa de quinua

OCOPA DE QUINUA:

 INGREDIENTES:

 1 1/2 taza de quinua
1/4 de queso fresco
1 tarro de leche evaporada
10 ajies amarillos secos
1 cabeza pequeña de ajos
1/2 taza de aceite
10 papas grandes
1/2 taza de cebolla picada.

PREPARACION:

Lave bien la quinua y cocínela con 3 tazas de agua en olla de presión u olla corriente hasta que se consuma el agua. Fría en el aceite las cebollas, ajos picados, ajíes sin pepas, lavados y picados. Luego licúe y vacìelo en un tazón. Aparte licúe la quinua con el queso y leche, mezcle con la anterior preparación, condimente con sal y deje da un hervor al preparado. Sirva las papas sancochadas cubriendo con esta crema, adorne con huevos duros en rodajas, lechuga y aceitunas. Puede servirse frío o caliente. Para diez personas.

Entradas de choclo con huacatay

CHOCLO CON HUACATAY

INGREDIENTES:

6 choclos tiernos
1/2 kilo de papas amarillas
3 huevos duros
un poco de huacatay
1 diente de ajo
 250 grs. de queso fresco,
sal, pimienta
ají molido
aceite
aceitunas,
lechuga

PREPARACION:

Cocinar los choclos en agua con sal y después desgranarlos. Igualmente cocinar las papas, luego pelarlas y cortarlas en rodajas. Aparte licuar el huacatay con el diente de ajo y el queso fresco, agregar sal, pimienta, ají verde molido al gusto y aceite hasta formar una crema. Cubrir con esta salsa las rodajas de papa y choclo desgranado decorando  con el huevo duro, aceitunas y hojas de lechuga                                                                            

Receta fácil de pollo al horno con papas fritas

INGREDIENTES:

1 pollo para asar limpio
5 papas grandes
60 grs. de mantequilla
1 diente de ajo picado
2 cebollas picadas
Aceite, sal y pimienta

PREPARACION:

Precalentar el horno a 210 ° (marca 7).Cortar la mantequilla en trozos Coloque el pollo en una fuente para horno y rellenar con el ajo y la cebolla.Sal, pimienta y finalmente cubrir con mantequilla. Hornear el pollo aproximadamente 1 hora 15. Durante la cocción, con una cuchara,  empapar el pollo con el jugo  Recomendamos hacerlo cada 30 minutos Mientras tanto, preparar las papas fritas. Lavar, secar y pelar las papas. Cortar en tiras. Se recomienda  ponerlas en agua para eliminar el exceso de almidón luego secarlas con un paño. Cuando  falten 10 minutos para que esté listo el pollo ponerlo en una sartén unos minutos para que dore. Servir con papas fritas sin olvidar la sal.




Fuente: Femmemag

Entradas: ensalada de pollo y manzana

INGREDIENTES

• Unas hojas de lechuga
• Una manzana
• 250 gr. de queso parmesano
• 250 gr. de pollo en filetes (puedes sustituirlo por dos latas de atún al natural o por jamón cocido), 
• Un chorrito de aceite de oliva
• Un chorrito de vinagre
• Una pizca de 

• PREPARACION:

1. Poner en  una sartén  un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
2. Lavar  unas cuantas hojas de lechuga, y ponerlas en un escurridor, poner también la manzana .Escurrir unos segundos
3. Cuando el aceite esté caliente, poner los filetes de pollo y salteadlos con un poco de sal y pimienta negra. Dejar que cocinen durante 3 ó 4 minutos, lo suficiente para que no quede ninguna parte cruda, pero tampoco que haya ninguna parte demasiado dura. Una vez  listo, poner en un plato y reservarlo para más adelante.
4. Cortar las hojas de lechuga en forma de juliana y añadirlas a una fuente que sea más o menos grande.
5. Pelar a continuación la manzana, cortarla en medias lunas, del centro al exterior, para que después sea más fácil eliminar el corazón y las pepitas. Partir a su vez las medias lunas por la mitad y añadir todos los trozos al recipiente donde está la lechuga.
6. Cortar el queso en lonchas muy finas y echarlo junto con la lechuga y la manzana en el bol.
7. Por último y una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente el pollo, picarlo con una picadora o si no con una buenas tijeras. Procurar hacerlo en trocitos pequeños. Añadir al resto de ingredientes de la fuente.
8. Aliñarlo con sal, aceite (echar muy poquito aceite,  el vinagre y ¡a disfrutar!

Fuente: Hola.com

Fotos: Cheff inglés gana concurso de Gastronomía en esculturas de manteca

Un chef inglés ganó la medalla de oro para Gran Bretaña de los Juegos Olímpicos de Gastronomía que se realizaron en Alemania, gracias a sus magníficas esculturas hechas de manteca.

Vipular Athukorale, 49 años, se jubiló y ahora se dedica a la escultura pero en manteca. Ganó el premio gracias a dos obras: una escena de Caperucita Roja y un automóvil Volkswagen, en las que pasó tres meses trabajando por cada una.

"Comencé a hacer esculturas en manteca hace 30 años, cuando trabajaba como chef", explicó el artista a la cadena BBC.

Durante varios años Athukorale probó diferentes clases de manteca hasta decidirse por una marca especial para pasteles que no se derrite con facilidad y es más fácil de tallar con los pequeños bisturís que emplea.

Sus obras pueden llegar a medir hasta 152 centímetros de largo y si se les mantiene lejos de la luz solar o fuentes de calor podrían durar años, señala.

Fuente: Diario El Comercio

Receta fácil de sopa de cebolla con maicena

SOPA DE CEBOLLA CON MAICENA

INGREDIENTES:

2 cebollas grandes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de maicena
1 taza de leche
sal, pimienta, nuez moscada
4 cucharones de caldo
queso rallado
pan frito cortado en cubitos.

PREPARACION:

Se pone en una cacerola la mantequilla y enseguida las cebollas cortadas muy finas. Se dejan unos minutos y se añade nuez moscada sal pimienta, dejando a fuego lento para que cocine. Cuando la cebolla quede tierna se vierte el caldo colado y en seguida la maicena disuelta en una taza de leche tibia.
Debe cuidarse de que no se forme grumos, mover bien. Déjese unos s0 minutos.
El pan se cortas en dados y se fríe . Esto se coloca en una plato para llevar a la mesa para acompañar la sopa espolvoreada con abundante queso rallado.

Ricas albóndigas de pollo

INGREDIENTES:

200 GR. DE PECHUGA DE POLLO
1 PAR DE SALCHICHAS CRUDAS
3 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
1/8 DE LITRO DE LECHE
SAL,
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
1 HUEVO
1 CEBOLLA
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA O MARGARINA
CORTEZA RALLADA DE 1 LIMÓN
1 /4  DE LITRO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA DE ESTRAGÓN( FRESCO O SECO) 1 BOTELLITA DE CREMA DE LECHE
PIMIENTA DE CAYENA
SALSA WOCESTER.

PREPARACION:

Hacer un puré en la batidora con la carne de pollo deshuesado y pasado por la trituradora de carne. Añadir el relleno de las salchichas. Picar la carne y regar con leche Condimentar la carne con sal y pimienta y nuez moscada y añadir el huevo y el pan inglés escurrido. Amasar todo bien. Pelar la cebolla y añadir el huevo y el pan escurrido. Amasar todo bien. Pelar la cebolla picar y rehogar ligeramente en la grasa caliente. Agregar a la cebolla la corteza del limón vino y estragón.

Un desayuno muy saludable

1 vaso de jugo de frutas:  puede variar, Unos días de papaya con camucamu, un pedazo de yacón, el jugo de una naranja. Otro dia: Un pedazo de papaya  unas cuantas fresas,  un pedazo de yacón,  camu camu,

otro dia: Papaya,  unos cuantos amayranto, un pedazo de yacon, camucamu, manzana  o cualquier otra fruta que prefiera.

1 taza de café con leche light.

1 tostada con mermelada o queso light

Stevia en lugar de azúcar.

Este es un desayuno suave y saludable, recomendado para las personas con diabetes o que deseen mantenerse sanas.

Receta de dulce de membrillo

(Esta receta ha sido copiada de Bloghogar.com)

Receta de membrillo dulce

Los ingredientes son sencillos, la receta verás que tiene poca complicación, solo necesita varias horas al fuego para que quede bien, y luego cunde bastante.

• 1.5 kilo de membrillos (si haces al menos esta cantidad te cundirá ya que lo puedes guardar en la nevera)
• 1 kilo de azúcar moreno (se puede sustituir por fructosa o edulcorante que soporte la cocción como Stevia, si no quieres usar azúcar, pero el sabor no será igual)
• Canela en polvo
• Una cacerola con agua para cocer los membrillos.

Cómo lo preparas

1-    Antes que nada con un cepillo quitar la pelusilla que tienen los membrillos, dejarlos limpios.
2-    En la olla o cazuela que tenemos se cubren de agua y se ponen a cocer a fuego medio. Aproximadamente 60 minutos, un poco menos si los membrillos son pequeños. Lo ideal es cuando hayan pasado unos 45 minutos pinchar con un palillo los membrillos para ver si ya están tiernos.
3-   Cuando notes están ya blanditos, se sacan de la olla y se dejan escurrir y enfriar. Pasado un tiempo ya podremos pelarlos sin quemarnos y quitarles la zona central y las pepitas.
4-  Cortamos a trozos el membrillo  y vamos a triturar .Los ponemos en un recipiente hondo donde podemos pasarles la batidora de mano tipo minipimer hasta dejar una crema, o los podemos poner en un pasapurés.

• 5-    La receta clásica recomienda poner la misma cantidad de azúcar que de membrillo pero puedes poner algo menos y añadir edulcorante una vez el dulce esté frío, de esta forma aligeras un poco el contenido en azúcar.
  6-  En una olla poner la carne del membrillo ya triturada junto a un kilo de azúcar moreno a fuego lento y un poco de canela que le da un aroma inconfundible. Se debe remover cada cierto tiempo con una cuchara de madera. El membrillo estará al fuego junto con el azúcar entre 1 y tres horas dependiendo de la cantidad de fruta
•  

Entre las frutas de otoño tenemos la granada, las peras y los membrillos una fruta con gran cantidad de taninos, pectinas y  minerales.

El membrillo se consume en almíbar compotas o dulces como el strudel. En Bloghogar te contamos cómo hacer membrillo dulce  o carne de membrillo paso a paso con vídeo.

Sabor a frutas con aroma a flores

El membrillo es aromático, ácido y astringente, su sabor recuerda al de la pera, por su textura no se puede comer crudo, se consume cocinado, ya sea dulce o como guarnición de platos de pollo o cerdo.

Receta de membrillo dulce

Los ingredientes son sencillos, la receta verás que tiene poca complicación, solo necesita varias horas al fuego para que quede bien, y luego cunde bastante.

• 1.5 kilo de membrillos (si haces al menos esta cantidad te cundirá ya que lo puedes guardar en la nevera)
• 1 kilo de azúcar moreno (se puede sustituir por fructosa o edulcorante que soporte la cocción como Stevia, si no quieres usar azúcar, pero el sabor no será igual)
• Canela en polvo
• Una cacerola con agua para cocer los membrillos.

Cómo lo preparas

1-    Antes que nada con un cepillo quitar la pelusilla que tienen los membrillos, dejarlos limpios.
2-    En la olla o cazuela que tenemos se cubren de agua y se ponen a cocer a fuego medio. Aproximadamente 60 minutos, un poco menos si los membrillos son pequeños. Lo ideal es cuando hayan pasado unos 45 minutos pinchar con un palillo los membrillos para ver si ya están tiernos.
3-   Cuando notes están ya blanditos, se sacan de la olla y se dejan escurrir y enfriar. Pasado un tiempo ya podremos pelarlos sin quemarnos y quitarles la zona central y las pepitas.
4-  Cortamos a trozos el membrillo  y vamos a triturar .Los ponemos en un recipiente hondo donde podemos pasarles la batidora de mano tipo minipimer hasta dejar una crema, o los podemos poner en un pasapurés.

5-    La receta clásica recomienda poner la misma cantidad de azúcar que de membrillo pero puedes poner algo menos y añadir edulcorante una vez el dulce esté frío, de esta forma aligeras un poco el contenido en azúcar.
6-  En una olla poner la carne del membrillo ya triturada junto a un kilo de azúcar moreno a fuego lento y un poco de canela que le da un aroma inconfundible. Se debe remover cada cierto tiempo con una cuchara de madera. El membrillo estará al fuego junto con el azúcar entre 1 y tres horas dependiendo de la cantidad de fruta.

7-  Pasado al menos una hora revisa como va la carne si ya se ha formado una pasta homogénea de consistencia suave, si es así el membrillo está listo. El truco es coger la cuchara de madera y poder hundirla en el membrillo, si se queda fija sin caerse el membrillo está listo si no se aguanta dentro del recipiente aún le queda un poco más de tiempo a la receta.
8-   Ahora solo tiene que poner el membrillo dulce en una fuente grande o en porciones pequeñas unta las fuentes con un poco de aceite de girasol para que no se pegue.
9- Los recipientes con el membrillo van a la nevera donde debe reposar al menos un día.
10- Ya puedes disfrutar de tu dulce de membrillo casero que puedes combinar con yogurt con otras frutas como  las uvas o con queso

Consejos para cocinar mejor

- Si sus salsas,  o guisos no adquieren ese rico color café que usted desea, añada 1/2 o 1 cucharita de salsa de soya.

-Cuando mida cucharadas de miel a una preparación, introduzca primero la cuchara en agua hirviendo para que así no se queden partículas pegadas en ella.

Si su salsa blanca se llena de pelotas cuando está hirviendo, páselas por un colador fino y vuelva a calentarlas revolviendo suavemente con una cuchara de madera.

- La crema es mucho más fácil de batir si tanto ella como el recipiente donde va a batir están fríos. Deje el recipiente en el refrigerador por 30 minutos antes de hacerlo y use la crema sacada directamente de él.

- Para ahorrar tiempo cuando tiene que hornear papas, hiérvalas primero durante 15 minutos, escúrralas bien y hornéelas de modo usual. Habrá ahorrado la mitad del tiempo necesario.

La sopa, o un guiso le han quedado demasiado saladas? Añada un pedazo de papa cruda para absorber la sal.

Mójese las manos en agua fría para que le sea más fácil darles forma a bolas de carne o a las hamburguesas.

Consejos para conservar las frutas como frescas

Existe un modo muy fácil de cocinar las frutas blandas y hacer que se conserven casi como si estuvieran frescas durante más tiempo. Todo lo que tiene que hacer es poner al fuego una cacerola con agua fría endulzada con un poco de miel. Luego agregue las frutas y póngalas a cocinar. Aguarde a que el agua alcance el punto de ebullición y retírelas del fuego. Si las frutas se dejan de cocinar exactamente en ese momento, conservan bastante el color y el sabor naturales.

Papas fritas diferentes a las otras ¿Quiere probar?

PAPAS FRITAS MUY RICAS

¿Quiere probar unas papas fritas diferentes de las otras?.. Quite la cáscara de algunas papas de pequeño tamaño y hiérvalas durante unos cinco o diez minutos en agua con sal. Sáquelas del agua y séquelas enseguida con papel absorvente. A continuación derrita una cantidad apropiada de mantequilla o margarina en una sartén mediana. Cuando esté caliente, agregue las papas. Fríalas hasta que se hayan cocinado por completo y estén bien doradas por todas partes.

Sírvalas calientes, acompañando algún plato de carne o de huevos.

Receta de carne con arroz a la de Servia

Plato  muy sabroso de Servia

CARNE CON ARROZ A LA DE SERVIA

Ingredientes:

500 grs. de carne de cerdo (espaldilla)

3 cebollas,

1 diente de ajo,

3 cucharadas de aceite,

sal,pimienta,

2 cucharitas colmadas de pimiento rojo dulce

2 cucharadas de puré de tomate

4 tazas de calde de carne (cubitos)

 2 pimientos enteros verdes o rojos,

1 puerro entero

2 tazas de arroz

perejil picado

PREPARACIÓN:

La carne se corta de 3 cm. de grande. Las cebollas y el ajo se pelan y se pican. Se frie la carne, las cebollas y el ajo con una cucharada de aceite muy caliente, retirándolo del   fuego y  poniéndole sal y pimienta, así como el pimentón diluyéndolo. Se agrega el puré de tomates y el caldo de carne, cociendo todo durante 30 minutos. Mientras tanto se descuartizan los pimientos, se deshuesan, se lavan y se cortan en tiras. El puerro se limpia y se corta en anillos. Las verduras se ahogan en 2 cucharadas de aceite y se agregan juntamente con el arroz a la carne, mezclando todo  bien. Se cuece el manjar otros 25 minutos, agregando a voluntad el perejil y si se quiere nata agria.

Recetas para estar esbeltas y tener gran aceptación

¿Desea usted perder algún kilo demás? Muy sencillo con estas 4 recetas de comidas "esbeltas" podrá usted conseguirlo. Aún si usted ejerce alguna profesión, no será ningún inconveniente. Las comidas se preparan en casa y se llevan al lugar de trabajo.

RECETA nº 1.-
INGREDIENTES:
1/2 taza de arroz
1/2 pimiento cortado en cuadritos
1/4 de pechuga de pollo hervida cortada en cuadritos
1/2 apio cortado en tiras
1/2 frasco de yogurt descremado
1 cucharita de curry
Sal pimienta, sazonador
Rodajas de naranja
uvas negras

Preparación:
Hervir el arroz y mezclar con todos los demás ingredientes. Este plato tiene aprox. 380 calorías

RECETA Nº 2
Ingredientes:
100 grs. de requesón descremado
1/4 de cebolla rallada
comino molido, pimienta y sazonador
5 grs. de jamón cortado en cuadritos
rajas de tomate y de manzana
y una rebanada de pan

Preparación:
Presentar la preparación similar a la foto Nº 2. Aprox. 400 calorías.

RECETA Nº 3
Ingredientes:
100 grs. de requeson descremado
1 cucharita de puré de tomate
1 pellizco de pimentón
sal.
1 huevo duro
100 grs- de carne de pollo herbvido
3 tallo de apio
2 rebanadas de pan.

Preparación:
Condimentar el requesón y mezclarlo con el puré de tomate, paprika o pimentón y sal. Aderezar el requesónm con rodajas de  huevo duro el pollo y el apio troceado. Servir con 2 rebanadas de pan.. Aprox. 390 calorías.

RECETA Nº 4
2 rebanadas de pan
un poco  de margarina
2-3 lonjas de jamón
2 cucharadas de queso fresco
rábanos lavados

Preparación:
 Untar los panes con margarina y guarnecer con 2-3 lonjas delgadísimas de jamón. Servir con 2 cucharadas de queso fresco y rábanos lavados.

Rollos de pavo sobre verdura de cebolla

ROLLOS DE PAVO SOBRE VERDURA DE CEBOLLA

La carne de pavo es tierna y magra.

INGREDIENTES:

8 filetes de pavo (congelados o frescos)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Sal, sazonador
2 cucharitas de romero
pimienta
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
4 manzanas blandas
1 cucharita de mantequilla,
1/2 taza de vino blanco


PREPARACION

Lavar los pimientos, sacar las pepitas y cortar los pimientos en tiras a  lo largo. Cocinar los pimientos 5 minutos en poca agua con sal. Macerar los filetes dejándolos bien planos, espolvorearlos con sazonador y guarnecerlos con las  tiras de  pimientos escurridos. Enrollar los filetes atarlos con hilo y pasarlos por el romero y pimienta. Freir los rollitos de pavo en aceite caliente durante 8 min. a fuego moderado.
Verdura: pelar las cebollas y manzanas. Cortar las cebollas en tiras. Partir las manzanas, sacar el corazón y cortarlas en rajas. Calentar la mantequilla añadir las cebollas y rehogarlas tapadas durante 5 minutos. Añadir la sal, vino y manzanas  y dejar todo 7minutos más al fuego. Condimentar con pimienta. Partir  los rollitos de pavo y aderezarlos


Acompañamiento: Sabroso chucrut crudo:

Ahuecar el contenido de una lata de chucrut con un tenedor. Cortar 75 gr. de jamón dulce (cocido) en cuadritos y unir al chucrut. Condimentar el chucrut con comino y zumo de uva. Aderezar la ensalada sobre hojas de lechuga lavadas y escurridas.

Receta fácil: Omelete de champignones

INGREDIENTES:


Para 4 tortillas:
8 huevos
300 g de champiñones de su elección
2 dientes de ajo
unas ramitas de cebollino
cuantas ramitas de perejil
mantequilla
sal y pimienta

PREPARACION:


Preparar los champiñones.  pasarlos bajo el chorro de agua, secarlos y cortarlos en trozos. Derrita un poco de mantequilla y sofría el ajo picado durante 2 minutos. Añadir los champiñones y dejar cocer durante unos 3 minutos, añadir el perejil lavado
Batir 2 huevos con un tenedor durante unos segundos (cuando deje de espuma). Añadir el detalle cebollino, sal y pimienta.

 Derrita un poco de mantequilla en una cacerola pequeña y verter los huevos. Con un tenedor, aproximar los bordes de líquido hacia el centro sin tocar el fondo de la sartén para que la tortilla se empieza a formar. Agregue un poco de setas en el centro de la sartén. Cuando la tortilla empieza a tomar buena, doble la parte superior de la tortilla hacia el centro, y hacer lo mismo con la parte inferior. Gire a la tortilla y dejar cocer hasta que la conveniencia.

Servir caliente con una ensalada verde, y cubrir la tortilla con champiñones.

Receta de torta de queso deliciosa y muy fácil

INGREDIENTES:

100 gramos de queso fresco
125 grs- de azúcar
3 cucharadas de harina
3 huevos

PREPARACION:

Mezclar en un tazón el queso fresco con el azúcar, tres cucharadas de harina y 3 huevos batidos.Luego una bien hasta que se forme una pasta homogénea. Enmantequille un molde apropiado y vierta en él la ,mezcla. Cocine en horno mediano hasta que se dore. Sírvalo caliente y adórnelo con unas fresas.

Rico chupe peruano de albahaca y pimientos

CHUPE PERUANO DE ALBAHACA Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

1/2 Pechuga de pollo con hueso
1 cebolla
4 huevos
un atado pequeño de albahaca
un puño de arroz
1 choclo
2 papas
1/2 pimiento
 una hoja de laurel
agua suficiente para el chupe

PREPARACIÓN:

Hacer un caldo con la pechuga, que cocine un rato. Aparte hacer un aderezo de cebolla picada,ajos,  poner el laurel, la albahaca, el choclo graneado, el arroz, las papas cortadas en bastones y añadir al caldo de pollo. que cocine, despus de que hierba un buen rato  sacar el hueso y dezmenuzar el pollo La albahaca se pone al último y se licúa con un poco de caldo . Cortar el pimiento en pequeñas partes y sudar en aceite luego agregarlos al chupe. Mezclar. Al último agregar los huevos y un poco de leche.

Receta de coliflor saltada con pollo muy rica y especial

INGREDIENTES:

1/2 pechuga de pollo
1 coliflor pequeña
1  cebolla picada
1 cucharada de soya
1 cucharita de ajos molidos
1 cucharita de jenjibre molido
1 cucharita de aji picado
2 papas cortadas en tiras y fritas
sal,

PREPARACIÓN:

Sancochar la coliflor, (no muy cocida) La carne cortarla en trozos pequeños y freirla, añadir la cebolla picada, el jenjibre machacado, una cuchara de soya, el aji picado , los ajos picados y que cocine un rato; las papas  freirlas aparte , luego juntar todo y servir caliente con arroz. Esta receta es muy buena para las personas que padecen diabetes.

Burguer King nos presenta su hamburguesa de color negro

      NUEVA HAMBURGUESA DE COLOR NEGRO


La cadena de comida rápida Burger King puso a la venta en Japón la "Premium Kuro Black Burger", una nueva hamburguesa en la que tanto el pan como el ketchup son totalmente de color negro, informa abc.es

Los japoneses que quieran disfrutar de esta curiosa hamburguesa tendrán que pagar unos 790 yenes (7,80 euros).

Al parecer, el pan de la hamburguesa se tiñe de negro usando carbón vegetal de bambú, mientras que, para el ketchup, la cadena de restaurantes habría optado por utilizar tinta de calamar. 'Burguer King' ha prometido que el producto destacará por su gran sabor.
A la cola de su competidor

Al parecer, la hamburguesa habría nacido con la intención de representar el conocido símbolo del 'Yin y yang' chino y, por lo tanto, simbolizarían el bien y el mal del hombre



Fuente: Diario El correo

Rico Pastel de carne picada

Jugosa carne preparada en láminas

PASTEL DE CARNE PICADA

INGREDIENTES:

375 gr. de carne molida mezclada

1 panecillo

1 huevo

 1 cebolla 

sal

4-6 pepinillos en vinagre

100 grs. de jamon magro crudo

PREPARACION:

Amasar la carne molida con el pan, previamente puesto en remojo en agua fría y escurrido, el huevo, la cebolla picada y la sal. Cortar el jamón en tiras. Formar un pan con el picadillo, poniendo dentro las tiras de jamón y pepinillos. Colocar el pan sobre una madera estrecha humedecida con agua y meter así en la lámina o bolsa para asar. Cerrar ésta según las indicaciones que la acompañan. Pinchar la parte superior de la lámina una vez con el tenedor. Colocar sobre la parrilla en el horno encima de la bandeja recograsa y cocer en el horno precalentado a 200· (gas graduado 3) durante aprox. 45 min. Servir con abundante ensalada mixta.

Rollo de Pava asado sobre verduras

ROLLO DE PAVA ASADA SOBRE VERDURAS
(Comida de pocas calorías)

INGREDIENTES:

500 grs. de pava magra para asar
sal, pimienta,
paprika
1 cucharita de romero
2 cebollas
3 calabacines
4 tomates, sazonador.

PREPARACION:
Condimentar el rollo de pava con sal, paprika y romero. Picar las cebollas finamente. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y partir por la mitad. Condimentar la verdura con el sazonador y en la lámina o bolsa para asar  formando capas  colocar encima la carne. Cerrar la lámina según las indicaciones que la acompañan y pinchar la superficie de la lámina una vez con el tenedor. Colocar sobre la parrilla del horno encima de la  bandeja recogegrasa y cocer en el horno precalentado a 200' (gas graducación 3)  durante  1 1/4 horas. Como guarnición de pocas calorìas se presta por persona 100 gr. de arroz cocido de forma suelta. Se puede condimentar tambien con un poco de curry y además abundante ensalada verde aliñada con salsa de yogur y hierbas.
Para calmar la sed, vino blanco rebajado con agua mineral

Ensalada de carne Argentina

ENSALADA DE CARNE ARGENTINA

INGREDIENTES:

375gr. de carne de vaca hervida (cocinada)
2 pomelos (toronjas)
1/2 kilo de vainitas  (judías verdes)
1 cebolla
sal, pimienta,
1 pellizco de azúcar
vinagre,
aceite,hojas de lechuga para ensalada

PREPARACION:
Cortar la carne en wn finas láminas. Pelar muy bien los pomelos (toronjas) y desprender los gajos de la piel blancaCocer las judias en agua durante 4 minutos. Escurrir y dejar enfriarMezclar todo y aliñar con sal, azúcar, pimienta, vinagre y aceite Servir la ensalada en una fuente revestida en hojas de lechuga.

Recetas de pescado: Filetes de pescado a la Francesa

PESCADO A LA FRANCESA

INGREDIENTES:

4 Filetes  de pescado blanco
1/2 taza de mayonesa
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de mostaza
sal y  pimienta


PREPARACION:

 Precalentar el horno a temperatura moderada (350ºF) o 200ºF. Sazonar los filetes con sal y pimienta y colocarlos en un molde pyres previamente engrasado. Mezclar la mayonesa con la mostaza y extenderla sobre los filetes. LLevar al horno durante 15 minutos. Servir inmediatamente, Acompañar con ensalada de tomate y lechuga.

Fondue de frutas con dos aliños para niños

FONDUE DE FRUTAS PARA NIÑOS

Esta fondue de frutas con dos aliños especial para niños pueden ser muy apetitosas para cumpleaños  o para una reunión infantil

 INGREDIENTES:

500  grs. de fresas
2 briñones,
zumo de 1 limón
bombones de chocolate

Salsa de Yogur:

1 plátano, zumo de 1 limón
1 cucharada de coco rallado
2 vasitos (300 gr) de yogur natural
2 cucharitas de mermelada de albaricoque,
1 cucharada de almendras picadas.

Salsa de frambuesa:
250 gr. de queso fresco
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharitas de jalea de grosellas

PREPARACION:

Lavar las fresas y los briñones:
cortar éstos en rodajas y rocearlos con el zumo de limón. Ir ensartando en brochetas de madera las frutas y los bombones de chocolate.
Para la salsa de yogurt, se machaca el plátano con un tenedor y se rocía con unas gotas de limón. Se añade el coco rallado, el yogur y la mermelada hasta formar una crema a la que se añadirán las almendras y, si se quiere, gajos de mandarina.
Salsa de frambuesa; Machacar con el tenedor las frambuesas. A este puré se añade el queso fresco, la nata y la jalea hasta formar una crema que se adornará con hojitas de hierbabuena. Las frutas se van untando en la salsa y se comen junto con los bombones.
Sugerencia: Los pinchos de frutas ofrecen un aspecto muy bonito, si se clavan en un melón. El melón mismo se cortará de forma que se mantenga fijo y no ruede.