INGREDIENTES:
4 filetes de pollo
4 lonjas de tocino ahumado
4 lonjas de jamón
4 lonjas de queso al gusto, preferible el emmenthal
2 rodajas de piña
Miel
Sal y pimienta c/n
Aceite
PREPARACION:
Coger un filete de pollo, se salpimienta por ambos lados, encima se extiende una lonja de jamón cocido y encima una lonja de queso.
Luego lo volteamos para que el queso quede debajo y luego cubrimos el filete de pollo con las lonjas de tocino. Si queremos cortamos un poco los bordes para que quede un rectángulo perfecto pero no es imprescindible. Luego lo enrollamos quedando las lonjas de tocino visibles por su parte exterior. Para que no se desarme el enrollado se le pasan palillos pero que no sobresalgan demasiado.
El siguiente paso es poner en una sartén el aceite y darle una pequeña fritura para que el tocino
se dore. Mientras tanto prendemos el horno a 180* c y luego ponemos los rollitos en el horno.
Cuando ya están listos los rollitos usamos la misma sartén para freír la piña, las doramos al gusto.
Finalmente emplatamos, colocamos los rollitos a nuestro gusto, previamente le hemos retirado los palitos, los podemos colocar enteros o los podemos cortar en rodajas, entre las rodajas de piña o estas encima es
decir a tu gusto y luego por encima se esparce la miel.
