domingo, 23 de octubre de 2011

Receta de sopa de brocoli para niños y adultos


Ingredientes:

Brócoli
una cebolla pequeña
un pedazo de poro
agua cantidad suficiente
sal


Preparación:

Saltea una cebolla pequeña cortada en cubitos con un poco de poro en una sartén de teflón con poco aceite. Mientras tanto, cuece en poca agua un brócoli por unos minutos (no debe cambiar a un color verde oscuro ni quedar blando). Guarda el agua de la cocción.


Licúa el brócoli, la cebolla y el poro con un poco del agua que guardaste. Agrega un poco de sal y leche. Controla las cantidades para que quede tipo crema y así no tengas que echarle harina. Puedes calentar la crema un par de minutos y rectificar la sal si es necesario.

lunes, 17 de octubre de 2011

Recetas caseras : Hamburguesas de espinacas

Ingredientes



espinaca,
cebollas,
ajos,
1 yema,
jamón de york,
aceite

Preparación:
 
Elaboración
Triturar las espinacas.

Freir un poco  la cebolla cortada pequeñita y los ajitos.Agregar las espinacas trituradas, 1 o 2 lonchas de jamón de York
Incorporamos la yema, mezclamos, y condimentamos.
Formamos unas bolas, y aplastamos.
Echamos en una sartén un poquito de aceite y las freímos, no mucho, que no queden muy doradas.
Y ya tenemos las hamburguesas de espinacas listas para comer.

Receta casera: Tortilla de ajos tiernos


Esta receta super facil me ha parecido muy apropiada para las personas que desean bajar su nivel de presión alta


Ingredientes:


6 huevos
250 g de ajos tiernos
pan
aceite de oliva
sal

Preparación:


Limpiar y cortar los ajos tiernos. Saltearlos con un poco de aceite de oliva, sazonarlos y cuando estén hechos, mezclarlos con los huevos batidos y sazonados. Echarlo todo en la sartén con un poco de aceite y hacer la tortilla, dejándola jugosa.

Cortarla y servirla fría o caliente con un poco de pan.







Fuente: Hola.com

martes, 11 de octubre de 2011

Receta fácil: pastel de pollo


Ingredientes:

1 pollo;
10 cebollas francesas;
 2 tomates;
250 gr de champiñones;
harina;
1 ramita de mejorana;
1 vasito de vino oloroso;
masa quebrada o de empanada;
 aceite de oliva virgen;
 sal y pimienta.

Preparación:

1. Partir el pollo en cuartos y pasar por harina.

2. En una cazuela con el fondo de aceite de oliva virgen, dorar el pollo por los dos lados.
3. Pelar y partir por la mitad las cebollitas. Agregar a la cazuela.
4. Añadir las setas limpias y troceadas, la ramita de mejorana y el tomate pelado y partido en cuadraditos. Dejar hacer unos minutos.
5. Regar con el oloroso, tapar la cazuela y seguir con la cocción a fuego manso hasta que el pollo esté tierno.
6. Si es necesario, agregar algo de caldo o agua. Rectificar de sal.
7. Una vez hecho, dejar enfriar, desmenuzar el pollo y mezclar bien.
8. Disponer en una fuente refractaria y cubrir con la masa extendida.
9. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido.
10. Introducir en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que la masa esté doradita.

A tener en cuenta:
Este relleno sirve también para hacer empanadillas fritas u horneadas. Se pueden usar otro tipos de setas. También se puede acompañar con un chutney de cebolla o de mango.







Fuente: Hola.com

viernes, 7 de octubre de 2011

Receta limeña: Ajiaco de caiguas


Ingredientes:

10 caiguas grandes
10 papas blancas de regular tamaño
6 ajos molidos
un poquito de orégano
2 cebollas cortadas menudas
2 cucharadas de aji molido
Sal y pimienta al gusto
200 gramos de queso fresco
1 aji amarillo fresco
4 cucharadas de aceite
3:4 taza de leche
Huevos


Preparación:

Lavar las caiguas, partirlas por la mitad sacarles las pepas y ponerlas a remojar en agua- Aparte pelar las papas y cortarlas en cuatro. Papas y caiguas ponerlas entonces a cocinar en un poco de agua y cuando esten ya cocidas retirar del fuego y machucar las papas con un tnedor y cortar las caiguas en trozos.
Aparte en una olla poner el aceite llevar al fuego y cuando esté caliente agregarle las cebollas, ajos,  sal pimienta, aji molido y el aji fresco sin pepas y sin venas  y cortado finito.. Una vez bien refrito agregarle las caiguas y las papas y espolvorear con el orégano bien restregado, unir bien con el aderezo  y añadir por último los huevos batidos el queso fresco deshecho y la leche. Darle una vuelta y servir acompañado de arroz blanco bien graneado.

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